نورپردازی رستوران

نورپردازی رستوران چنان اهمیتی دارد که اگر شما به نکات آن پی ببرید می‌بینید که چگونه به شما در رونق رستوران و کسب و کارتان کمک می‌کند. از این روی با بررسی های مختلف بر روی تعداد کسیری از رستوران ها دریافتیم یک رستوران ایده‌آل دارای خصوصیاتی باید باشد که در این مقاله به آن ها خواهیم پرداخت.

چگونه رستوران را نورپردازی کنیم

دانستن چند نکته در نورپردازی انواع رستوران‌ها ضروری است. نورپردازی کل داخل و خارجرستوران با نور بسیار زیاد یک سبک است و نور زیادی در کل رستوران مشاهده می‌شود. نوع دیگری هم هست که بیشتر در کافه‌ها مشاهده می‌کنیم که از آن برای منوی غذا و میز غذا استفاده می‌شود، که نور کمتری را در بر می‌گیرد. در کل باید بدانید که نور سهم عمده‌ای از جذب مشتری را به خود اختصاص می‌دهد.

برای رستوران ها سه‌نوع نور لازم است:

نور محیط

این نور کل رستوران را روشن و نورانی می‌کند. البته باید هدف‌دار این نور را به رستوران بدهید.

نورهای ضروری و مهم

نورهایی هستند که به کمک کارکنان رستوران در تهیه‌ی بهتر غذاها کمک شایانی می‌کنند. همچنین این نور ضروری در سر میزها برای خواندن منوها و میل کردن غذا  لازم است و…

نورهایی که برای زیبایی از آن استفاده می‌شود

این نورها در لایه‌بندی دوم قرار می‌گیرد درست است که این نور تزئینی است و برای زیبایی اما نباید فراموش کنیم که ناخودآگاه انسان به زیبایی بسیار حساس است و شما با دادن این نور به فضای رستوران خود در ذهن مخاطبان خود اثر می‌گذارید و این بسیار مهم است.

جنبه‌های مهم نورپردازی رستوران

به چند نکته از جنبه‌های مهم نورپردازی در رستوران اشاره می‌کنیم:

انتخاب نورپردازی موزون و هماهنگ با رستوران

باید بدانید که نورپردازی رستوران بستگی به نوع کاربری و استفاده از محیط رستوران دارد. پس شما باید شیوه‌ی نورپردازی رستوران خود را انتخاب نمایید و این انتخاب را با اِلمان‌های فرهنگی، اقتصادی، جغرافیایی و مکانی در ارتباط است اگر شما موفق به انتخاب شیوه شوید حالا می‌توانید آن را پیاده نمایید مثلا اگر می‌خواهید یک فضای اکتیو و مدرن و به‌روز داشته باید از نورهای متناسب با این المان‌ها استفاده کنید. اما اگر می‌خواهید یک فضای سنتی و آرام و کلاسیک را انتخاب کنید نور این نوع فضا متفاوت است با نور فضای اکتیو و مدرن.

رنگ‌آمیزی و استفاده از کاغذ دیواری

شما بعد از انتخاب شیوه‌ی رستوران‌تان باید در رنگ‌آمیزی دیوارها و کف و سقف رستوران توجه بفرمایید که هماهنگ با شیوه‌ی انتخابی شما باشد تا با هم به اصطلاح مچ شوند.

شما هرچقدر هم که در تهیه‌ی بهترین مواد برای طبخ غذا استفاده کنید و همچنین از کارمندان مجرب و کارآزموده هم استفاده کنید اما محیط رستوران‌تان با هم هماهنگ و مچ نباشد، باعث بروز یک فاجعه می‌شود و نام آن فاجعه عدم تمایل مشتریان به ورود به این محیط رستوران می‌شود زیرا از لحاظ بصری اشکالاتی هست.

نورهای رنگی برای رستوران‌ها خوب نیست

سعی کنید در نورپردازی رستوران‌تان از نورهای آبی و قرمز و سبز استفاده نکنید چون این نورها باعث کور شدن اشتهای مشتریان شما می‌شود. و شما این را نمی‌خواهید.

ولی اگر ناچار به استفاده از این نورها هستید تا مثلا تابلوها را نمایان کنند می‌توانید اینجا از همان نورهای تزئینی استفاده کنید.

بهترین نور سفید یا زرد است

هماهنگی این نورها باید با رنگ‌آمیزی دیوارها و کف و سقف هماهنگ باشد این نباشد که نور بسیار شدید باشد و یا بسیار کم باشد شما باید با در نظر گرفتن رنگ‌آمیزی محیط داخلی و خارجی رستوران‌تان به آن نور بدهید.

بعضی از رستوران‌ها این دو نور را یعنی زرد و سفید، هر دو را آماده کرده و برای استفاده از هر کدام در زمان مناسب آماده هستند که اگر مشتریانی به رستوران آمدند که با نور زرد بیشتر لذت می‌برند به آنها نور زرد می‌دهند و یا بلعکس.

استفاده از طراحان مجرب برای نورپردازی

شما می‌توانید برای نورپردازی از طراحان مجرب استفاده کنید که آگاهی کامل از شیوه‌های نورپردازی دارند. این به شما کمک می‌کند که بتوانید به نتیجه‌ی مطلوب که همان جذب مشتری است از علم این افراد استفاده کنید.

شما باید برای مشتریان ارزش قائل بشوید و از متخصصان در هر رشته استفاده کنید که این کار مثلا در نورپردازی باعث می‌شود که نورپرداز از نور در زمان‌های مختلف که رستوران باز است و سرویس به مشتریان می‌دهد به صورت متفاوت استفاده کند یعنی در صبح یک‌جور نور و در ظهر و اطراف آن جور دیگر و در شب نیز جور دیگر است که این را فقط یک طراح متخصص می‌تواند این را تشخیص بدهد و به کار ببندد.

استفاده از نور طبیعی در نورپردازی رستوران

این یک نکته‌ی بسیار مهم است  شما باید از نور خورشید و حتی ادر فصول سرد سال از گرما و نور توأماً استفاده کنید و حتی از نور ماه هم می‌توانید استفاده کنید. این‌ها باعث فرح‌بخشی و شادابی می‌شوند و عاملی می‌شوند تا مشتریان بیشتری به رستوران شما وارد شوند.

استفاده از پنجره‌های بلند و زیبا

پنجره‌های بلند و زیبا با رنگ‌آمیزی مطلوب و شیشه‌های زیبا می‌تواند کمک زیادی به جذب مشتری بکند.

نورپردازی رستوران در شب

شب‌ها معمولاً بیشتری مشتریان با آرامش و ملایمت غذا خوردن را دوست دارند شما می‌توانید با نور و رنگ بازی بسیار خوبی انجام دهید و برای مشتری آرامش ایجاد کنید مثلا می‌توانید شدت نور را در شب کم کنید تا یک حالت روحانی به آن بدهید.

تلفیق نور طبیعی و مصنوعی

این یکی از کارهایی است که اگر به صورت اصولی به آن بپردازید از حاصل آن حیرت می‌کنید. ببینید وقتی ظهر روزهای گرم تابستان است شما با استفاده از نور می‌توانید یک خنکی خاصی به رستورانتان بدهید که ناخودآگاه مشتریان از آمدن به آن‌جا خوششان بیاید و رستوران شما را برای صرف غذا انتخاب کنند.

استفاده از لوستر

این لوسترها به قدری مهم و حیاطی هستند که اگر درست و هماهنگ با محیط رستوران و رنگ‌آمیزی رستوران انتخاب شوند می‌توانند یک دید مجلل به رستوران شما بدهند، نکته‌ی بسیار مهمی است که باید در نظر بگیرید.

اشیاء زینتی و نورپردازی تاکیدی در رستوران

شما می‌توانید در رستوران خود مکان‌هایی را طراحی کنید که در آن از اشیاء و اِلمان‌های زینتی بگذارید و آن‌ها را به صورت بسیار ماهرانه و هنرمندانه به دست یک متخصص دیزاین کنید و نوری در خور شأن این مکان به آن بدهید و ببینید که چه تأثیر شگرفی بر مشتریان می‌گذارد استفاده از این گزینه بسیار حیاطی و مهم است.

فضای خاص با نورپردازی در رستوران

مثلا رمانتیک: شما می‌توانید از المان‌های رمانتیک استفاده کنید مثل مجسمه‌ها، بشقاب‌ها، لیوان‌ها و… را با نور مناسب تلفیق کنید و به نور تمرکز بر روی این اشیاء بدهید تا نتیجه را ببینید.

استفاده لامپ‌های ال ای دی

این لامپ‌ها نورهای مختلف با درجات متفاوت دارند و همچنین قابل تنظیم هم هستند یعنی کم و زیاد می‌شوند به وسیله‌ی کاربر و هم قیمت مناسبی دارند و در جاهای مختلف می‌توان از آن استفاده کرد. در رستوران‌ها این لامپ‌ها پیشنهاد می‌شود که به کار رود.

نورپردازی منطقی و حساب‌شده‌ی رستوران

باید نورپردازی باعث نشود که غذا بدرنگ و زشت دیده شود. این نورپردازی باید حساب‌شده و منطقی باشد که غذا را خوش‌رنگ و لعاب نشان دهد.